1953年出生于英国

　　1991年获得世界葡萄酒大师认证

　　1994年开始为英国王室选酒

　　2013年加盟华致酒行任业务总监

　　好吧，感谢华致酒行晚宴邀请。被安排在大师旁边，因为会说点法语。于是近水楼台问些问题。

　　问：今晚您选的酒非常多元化，有一些还是市场上不是特别经常见到的博若莱村庄级或者桑赛尔产区的干白。总而言之，市场作为一个新兴市场，选酒应该是很容易的吧？

　　阿伦：是这样的。如果换成英国市场，英国人秉持着自己的原则，非波尔多或者勃艮第不可。市场更加善于学习，挑起酒来并不算难。

　　问：是不是一般情况下都不会挑品丽珠？

　　阿伦：是的。品丽珠在英国市场不太受消费者欢迎，因为有股青椒味。只有真正喜欢葡萄酒的人才会喜欢，而且要是好年份的酒。

　　问：可是法国其他产区也是非常不错的啊。比如卢瓦河Chinon 产区等等……

　　阿伦：在卢瓦河谷产区南特呆了一年，不是从品丽珠或者白诗南，而是从慕斯卡黛开始，喜欢上葡萄酒的。它与贝壳类的海鲜，真的是非常和谐的搭配。

　　就常规而言，中餐对于葡萄酒来说，并不是特别容易搭配好的。不过今晚的饭菜很好，都正好合适每一款不同的酒。

　　问：您都去过哪些城市？都吃过什么？

　　阿伦：到过内蒙古、新疆、成都，这次来到广州，这几年一共走过三十个城市吧。每次怕遇到就是一些奇怪的菜肴，比如海参、狗肉、蛇肉之类的。

　　问：阿伦老师有没有听说过几大菜系？人的口味也一直在改变着，比如牛排，以前很多人吃不惯生的，而现在都开始在接受。

　　阿伦：其实很多国家也是如此。我在南特的时候跟一个从英国北部来的同学一起去餐厅吃饭。他点的全熟牛排，切 开一看觉得不是自己要的熟度，给退了回去。如此反复两三次，餐厅大厨出来解释道这个成色再熟就该是橡胶没法吃了，我们一看也只是桃红的成色而已。所以 说每个地方的人都有不同的饮食习惯。

　　问：是什么驱使你去考Master of wine?

　　阿伦：其实很简单，在这之前我已经考取了其它级别的葡萄酒考试。当考葡萄酒大师时，我次就通过了。很多人一般都要考几次。之所以能这么顺利地一次通过，是因为我当时在英国一个葡萄酒进口商那里工作，老板十分支持我去考Master of wine，因为这一方面对工作有好处，一旦考过有助于提升公司的号召力，另一方面对自身的事业发展也是有好处的。

　　我之所以愿意去考试，大概是出于两个因：，我本来就喜欢挑战，想看看自己是否值得这个称号。第二，我其实对酿酒工艺没太大兴趣，觉得大概了解酿酒 里面的差异就可以了。当然有一些人很喜欢专研酿造工艺，但对我来说，我喜欢的只是它能带来的商业价值 ，以及能卖出多少酒。不瞒你说，我并不是华致酒行的选择，但是因为我有文凭才能脱颖而出。文凭当然是个事儿。