朱教授指出，从近几年乃至的各种迹象可以看到，我国葡萄酒产业正面临着诸多调整期的叠加，已出现难得的触底反弹局面，可以说这种“新常态”，已吹响了葡萄酒业“春天的号角”。
一、酒业面临三个调整期
2015年，我们酒业应该说跟国内的经济形势一样，已经进入了三个调整期的叠加。
（一）经济发展速度的调整期
我们酒类行业从2012年开始，包括葡萄酒的产业，其发展的速度已经从两位数降为个位数。自进入2015年以来，确切的说是在季度，葡萄酒 的发展速度又回到了两位数，这可以说是出现了触底反弹的新局面。咱们说这个触底的问题，在2014年整个酒业产额大概是7528万千升，只是增长了三个百 分点。白酒、啤酒、葡萄酒是个位数，啤酒是负一个百分点。增长的速度已经调整下来了，所以这个增长速度也在变化、在动态之中。
（二）产品结构的调整期
有段时间很多产品包括白酒、葡萄酒，原来的整个产品结构是正金字塔型，由于我们的经济发展速度加快，尤其是“三公经费”这种助力器，产品结构也 发生了变化，由金字塔型变成了哑铃型，中间很多有能力的酒类企业所经销的品牌产品，从中档产品上升到一个产品。具体的说，以五粮液、茅台等等为代表 的，包括葡萄酒也一样，走了很高的价格，而这个中间价位就形成了一个空缺，同时低价位还有很多的产品。中档的产品价位上升，导致产品结构因为价格的调整， 从一个正金字塔型变成了一个哑铃型。现在通过这几年的调整，产品结构又重新恢复到了正金字塔型，整个产品结构又回归理性。
（三）产能过剩的消化期
在2008年金融危机时期也有4万亿的投资，酒业同样在那个时候一路高歌，产能不断的扩充，扩充到了2012年的时候，很多酒厂的产量从 2.5万吨到了4万吨。举例来说，在2003年的时候，它们的产量还一直维持在几千吨，而从2008年到2012年，产能开始释放，有很多酒企出现过量过 剩的局面，直到今天，产品还在处在消化期。
可见，我们酒业其实经历了速度发展的调整期、结构的调整期、产能过剩的消化期，三期叠加，我们的酒业行业正在经历一个痛苦的过程，现在还是这个样子。
二、酒业触底的五个标志
现今酒类行业已经开始触底了，那么，触底的标志是什么？触底以后，酒业要寻求新的发展有竞争力的因素又是什么？
（一）我们的品牌产品、名优企业的产品，其性价比是合适的。所谓合适是什么？我们现在做企业的他卖的不是酒水，卖的是品牌，品牌也有度，品牌没有度的话，太高、太贵也是偏离了他自己的价值。品牌也要回归，品牌企业产品的暴利时代应该要结束，这就是一个标志。
再者，渠道商进入了微利的时代，经销商要是有暴利的话，应该说这个非常不合理。但是经过2012年国家政策调整，有了一个回归，现在卖茅台酒也就是每瓶赚几十块钱，甚至是十几块钱，变成了一个物流的亏损商，所以说渠道商也是一个合理、理性的回归，告别了暴利时代，进入了一个微利的时代。
（二）电商和终端商也进入了一个动态的平衡。“互联网+”表明这几年电商发展非常快，大家都以为其终端商都 会给灭掉，因为一说终端商大家就会举两千个专卖店被灭掉的例子。话说回来，从去年开始我们整个酒业提倡O2O，一个线上，一个线下，这个提法表明线上 的并不是要灭掉线下那么简单，而是要线上跟线下结合起来，形成一个的整合搭配。这样的话，才能形成一个动态的平衡、资源的整合。这个时候，没有你灭 我，我灭你，大家都在市场上，都有存在的价值和空间。今年是O2O进入酒类行业的第二个年头了，这是触底的第二个标志。
（三）我们喝酒的人，进入一种理性消费的时代。在2012年前喝酒的时候，那时有“三公经费”，直到 2013、2014年还有人买单，但2015年就越来越难了，国家出台了八项规定，违反了是要受要处分的。如今，我们喝酒基本上都是自掏腰包，开始有理性 的去喝酒。以前缺乏理性，喝酒不是为自己喝，是为别人而喝。现在轮到自己掏腰包了，自己喝自己的酒，开始理性起来，再不会说伤了自己的身体来为别人喝酒。 当然也懂得了喝酒要健康、要文明、要适量，喝酒要讲究一种仪式感，那么，这样的喝法什么酒？葡萄酒，烈性酒在下降，葡萄酒在上升。消费也进入了一 个理性的时代。
（四）企业资产的重组、交换和买卖。进入了资产的洼地，很多企业现在经营困难，难以为继。维持不下去怎么 办？无非就是给大企业兼并。外来资本的一旦进入，这个时候资产应该是进入了一种洼地。进入了的时候，进入了一个理性收购的时候，也是抓大放小的时 候。低成本的扩张时期今年已经到了谷底。大家炒股票都知道，又来了一浪的股票，这些人又开始了，资本会流到别的地方去。
（五）新常态下进入现在的低谷期，葡萄酒值得做。我们觉得葡萄酒的黄金时代其实是一直在来临，前途一定是 光明的，道路一定是曲折的。大家都知道，做酒的人不一定赚钱，但是做酒的人都知道，要是有急功近利的想法是很难做好的。只要是认认真真做市场，都会有增 长，因为我了解很多的经销商，他们认真做文化、认真做餐酒，都有一定增长。我们的葡萄酒一定是充满了希望，而且一定进入一个黄金期。我们大家“只缘身在此 山中，不知庐山真面目”，自己做得很辛苦，那么累，但是你要跳出来，用一种的眼光、的胸怀，看这个酒类行业的时候，你会发现自己所从事的行业是对 的，“男怕入错行，女怕嫁错郎”，葡萄酒进入了一个黄金期。